ふわふわ~しっとり~なスポンジケーキの作り方!いつ作るのが一番いい?

  • 2016年12月9日
  • 2019年11月18日
  • お菓子

娘の誕生日の時にケーキを作りました!

デコレーションはクックパッドを参考に、スポンジはみきママのレシピを参考にしました。

スポンジが上手くできたので、今回やってみてよかったことを書いておきます。

スポンジを作る日について考えてみた

今まで作りたいと思ったその日にスポンジを作り、そのままデコレーションまでしていたんです。それでも十分おいしかったのですが、調べてみると「1日スポンジを寝かせたほうがしっとりしておいしい」という情報があり、今回試してみました。

デコレーションしたい日の前日にスポンジ作り。

作り方は本のレシピ通りにして、完成後お皿に載せ、湿らせたクッキングシートで覆い(友達から教えてもらった。乾燥するのがよくないとのことで。)、ラップをして常温で1日おいておきました。

次の日にデコレーション。デコレーション前にスポンジを取り出した時、クッキングシートを覆っていた部分はちょっとべたついていた感じはあったんですけど、そのままデコレーションしました。

デコレーションしている間はスポンジがどんな感じかはいまいちわからなかったんですよね。見た目はいつも通りできめ細やかだったんですけど、食べたらどうなんだろう~という感じ。

食べた時にわかりました、食感が!

そして誕生日パーティーで実際に食べました。

その時の家の温度や湿度も関係するかもしれない&個人的な感想なんですが、しっとり軽やかな食感でした!

前回旦那の誕生日の時に同じレシピでチョコレートケーキを作ったんですけど、その時はしょっとパサパサしているような気がしたんですよね。

でも今回は今までで一番成功した気がする!「また作りたい!」と思える出来上がりでした。

今回初めて作ってみた、みかん&黄桃のケーキ。どちらも缶詰です。クリームの甘さと果物のさっぱりが合わさってちょうどよかった!黄桃をお花に見立てるのはクックパッドを参考にしたんですけど、初めて作った私にでも簡単にできました!缶詰の黄桃は1/2にカットされてたんですけど、それを好みの厚さに切って外側から順に並べていくだけです。

ただ、娘はみかんは食べてくれたんですけど、桜桃は食べてくれませんでした(笑)。みかんだけでもお花っぽくできたかな!?今度試してみようと思います。

スポンジのレシピはこちらを参考にしました

スポンジのレシピはこちらの本に載ってます↓

スポンジはこのレシピでしか作ったことないです。

オーブンだと膨らまなかったらどうしようという心配が昔からあってケーキを作る勇気が出なかった。

でも何年か前に子どものケーキを作ることになって「これならできるかも!?」と思って挑戦したらできました!

お菓子作り初心者の私のような人でも、お菓子作りが好きな人でもみんなできる(しかもフライパンで!)レシピだと思います!

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