先日作ったいちごのショートケーキが簡単なのにすごくおいしかったので紹介します。
みきママのレシピです
「みきママのフライパンでできる めちゃうまレシピ」という本に載っている、いちごのショートケーキです。とじ込み付録の2Pに載っています。スポンジがフライパンで作れるんです。
ふわふわというよりは、しっとりきめ細やかなスポンジ。個人的にはとっても好みです！
フライパンでスポンジをどうやって焼く？
スポンジは生地をを流し入れた型をフライパンに置いて、熱湯で蒸し焼きにして作ります。だからしっとりしているのかな？
実はケーキ作りは本当に初心者で昨年の子ども達の誕生日で作ったのが初めてなんですけど、それでも大成功でした！ケーキのスポンジは焼くのが難しいというイメージがあって今までは市販のスポンジだけ買ってデコレーションしてたんです…。なのでみきママさんには本当に感謝です。
失敗したのは卵白を泡立てた時に・・・
このスポンジを何回か作ったんですが、一度失敗した時がありました。
最初に卵黄を混ぜた後に卵白を混ぜるんですけど、泡だて器を洗った時に水分をしっかり拭ききれてなかったみたいで。卵白が泡立たない・・・という出来事がありました。その時は新しい卵白を使いました。
失敗したほうの卵白はクックパッドで調べてスコーンを作りました。卵黄はその日の料理で使いました。
本と同じ大きさの型がない時
本では直径18cm×高さ6cmの型の分量が紹介されているのですが、近所のお店で同じ大きさを見つけることができませんでした。15cm×6cmの型で分量はそのままで作ったんですけど、それでも大丈夫でした！
18cmで作ったらもしかしたらもっとふわふわなのかな？
15cmで作ったらスポンジがしっとりだけどぎっしりつまっている感じです。(18cmの分量だから当たり前ですよね…)
あと、ケーキは焼いたスポンジを冷ましたり、クリームを塗ってから冷やしたりと時間がかかるので、前の日の夜か当日の午前中に作るのがオススメです。
まとめ
・オーブンがなくてもフライパンでケーキのスポンジが作れる！
・フライパンに熱湯を入れて蒸し焼きにして作るスポンジ。しっとりふわふわです。
・卵黄を泡立てた後、泡だて器を洗って卵白を泡立てる時は水分がついていないかを確認する！
みきママのチョコレートケーキバージョンも作りました。こちらの記事で紹介しています↓
もうすぐバレンタインデーですね。手作りする予定はありますか？昨年のクリスマスの時に作ったチョコレートケーキがとっても美味しくできて家族にも好評だったので紹介したいと思います。みきママさんの本ですこちらの本を参考にして作りまし[…]
娘の誕生日の時にケーキを作りました！デコレーションはクックパッドを参考に、スポンジはみきママのレシピを参考にしました。スポンジが上手くできたので、今回やってみてよかったことを書いておきます。スポンジを作る日について考えて[…]
