最近作った作りおきおかず。

ちあきです。

最近作った作りおきおかずです。作りおきのおかずがあると朝お弁当を作るときにとても楽です。

ごぼうの明太サラダ

ごぼうのサラダといえばいつもマヨネーズと醤油で味付けしていたんですけど、明太子を入れるといつもと味が違っておいしかったです。

こちらの本を見て作りました↓

本にきゅうりをいれてもいいと書いてあったので入れてみました。本に書いてある量より多かったからか、ちょっとさっぱりしすぎた感じが・・・。次回は本に書いてある量の通りに入れてみて試してみようと思います。

ごぼうのきんぴら

  いつもはごぼうとにんじんだけなんですが、今回ささみとしらたきも入れてみました。２つ材料を追加するとかなりのボリュームで食べ応えがあります！健康によさそうなおかずだなぁ。子供たちはなかなか食べてくれませんが（笑）

きゃべつとにんじんのコールスロー

きゃべつもにんじんも少しずつしかなかったので少量のコールスローです。甘めの味付けなので子ども達も食べてくれます。とうもろこしが入っているととっても喜ぶ。だけど今回はありませんでした・・・。

さつまいもバタうま煮

こちらも先ほど紹介した、かんたん！ラクチン！作りおきの野菜おかず205 [ 食のスタジオ ]　を見て作りました。本ではじゃがいもでのレシピだったんですが、さつまいもでもOKと書いていたのでさつまいもで。さつまいもの味がすごくわかる料理でした！さつまいもの甘さを感じつつ、バターの風味もほんのりしておいしかったです。

作りおきおかずをいつ作るか？

作りおきのおかずはいつも夜ごはんを作るときに一緒に作って食べたり、子供たちが寝てから作って翌日のお弁当やごはんのおかずにしています。子供たちを寝かせているときに一緒に寝てしまうことも多いので（笑）子どもが小学校、幼稚園に行っている間か夜ご飯の時に作るのがベストかな・・・と最近思っています！
このかんたん！ラクチン！作りおきの野菜おかず205 [ 食のスタジオ ]　のいいなと思うところは、少ない材料で作れるレシピがたくさん載っているところです！例えば、さつまいもだけで、もやしだけで、ほうれん草だけで・・・というような感じです。色々な種類が必要なレシピは家にないことが多くて（笑）。基本的にスーパーで安売りしている野菜を適当に買ってくるので、材料ひとつでできるのはとってもありがたいです！

毎日のおかず作りが大変＆考えるのが大変だなぁ・・・と思っている方、ぜひ作りおきおかずおススメします！