今日は3つ作りおきおかずを作りましたので紹介します。
「今日の夜ごはん何にしようかな？」「明日のお弁当のおかず、何にしようかな？」と考えて憂鬱になりませんか？私のことなんですが(笑)、作りおきのおかずが幾つかあると毎日のごはん作りもお弁当作りもかなり時短できて、気持ちも余裕ができます。
サラダ2品とお肉が入ったこってりおかず
・コールスロー 
前にオリーブオイルで味付けしたさっぱり系コールスローを作ったことがあるのですが、私は今回のようなマヨネーズ系の味付けが好みです！
・もやしの中華風サラダ
かにかまとわかめを入れました。もやしはお湯でさっと茹でるかわりに電子レンジでチンしました。もやしの袋を開けてその中に水をもやし全部にかかるように入れて水を一度捨てます。その後袋のまま600wで3分チンするとしなっとするので水気を切って調味料を和えます。お湯を沸かして茹でるのが面倒くさい&レンジでチンのほうが早いので最近は電子レンジでやってしまうことがほとんどです！
・長ねぎと牛肉のみそしょうが炒め 
「作りおき野菜のおかず205」を見て作りました。本のレシピは豚肉なんですが無かったので牛バラ肉で作りました。甘めな味付けなので、6歳息子は喜んで食べてくれました。3歳娘のお口にはあまり合わなかったみたいです…。
作りおきがあると心に余裕ができる！
今までの私は夜布団の中に入って寝ながら次の日のお弁当のメニューを考えていました。そして「5時半くらいに起きたら間に合うかー」と考えて朝起きる感じです。
これだと「朝早く起きてお弁当のおかずを作らないといけない」「明日の朝ちゃんと寝坊しないで起きられるだろうか⁈」で寝る時かなりストレスがかかるんですよね。
だけど、最近作りおきおかずを多めに作り始めてからは「朝はほとんど詰めるだけで大丈夫！」「お弁当のためにすごく早く起きなくてもいい」ということでとっても気持ちに余裕ができました！
私がお弁当(旦那と年長の息子分)を作るのは多くても週3回なんですけど、旦那がお弁当を持って行く日は昼と夜で2個お弁当を作っていまして。おかずはほとんど被っているんですが(笑)、量がけっこう必要です。なので作りおきおかずのおかげで本当に朝が楽になりました。
お弁当のおかず作りでちょっと疲れるなぁ…と感じているのだったら、作りおきおかずをぜひ試してみて下さいね！
