最近作った作りおきのおかずです。
最近作った、野菜の作りおきおかず
・根菜の五目煮 
旦那に好評でした。特にごぼうが食べられて嬉しいみたい。お酒のおつまみにもなるそうです。私はお通じ改善にいいおかずじゃないかと食べてます。
・きゅうりと豚肉のオイスターソース炒め
きゅうりを炒める、というのが私のレパートリーにはありませんでした。なので新しい一品。ご飯が進みます。
・ほうれん草としめじのぽん酢炒め 
私はバター＋ぽん酢の組み合わせが好きなんですが、家族にはあまり好評じゃなかった感じです。減りが遅かった。
作りおきおかずのメリット
作りおきおかずのメリットは、時間と心に余裕が生まれることだと思います。
時間は朝昼晩のご飯を作る時間が短くなる！作りおきのおかずを作る時は少しまとまった時間が必要ですが（1時間〜2時間くらい）、1品とか2品作りおきがあると、あとはメインのおかずを作るだけなので簡単です。
あとは、心の余裕。次の日にお弁当…という時に、前の晩からお弁当のおかずについて考えたりしませんか？私は夜寝る時に布団の中で「この材料でこのおかずを作ろう」「これでお弁当のおかず足りるかな」「おかず作る為にちゃんと早く起きられるかな」とか考えてしまって憂鬱になっていました。
あと、朝早く起きて作るのはいいんですけど、時々子ども達が泣いて起きて中断することがあったこともしばしば。うちの子ども達は2人とも寝起きが悪いです(笑)。そんなことがあり、お弁当の日はバタバタしがちだったのですが、作りおきがあるとお弁当に詰めるだけでいいのでかなり自分の心の中で余裕ができました！
これからも作りおきおかずで余裕ある暮らしをしていきたいなと思っています。
こちらの「作りおきの野菜のおかず205」よく買う野菜のおかずが載っているので作りやすいです。近々、本のレビューも書こうと思います！
