鶏ハムに初挑戦。お肉の巻き方に苦戦したけどレンジで簡単にできた!

  • 2017年2月10日
  • 2019年1月9日
  • 料理

鶏ハムを初めて作りました。

「みきママのめちゃうま!節約レシピ」のP47に載っている絶品鶏ハム。鶏ハムは前から気になってたけど、作ったことはなくて。先日旦那が会社の先輩の家に飲みに行くときがあって、「おつまみにいいかも」と思って作ってみました!

鶏肉をきつく巻くのに苦戦する

本に載っているレシピは、鶏もも肉に柚子胡椒をすり込む→レンジで加熱するだけ、といつもみきママのレシピを見て思うけど今回も簡単でした。

下味つけたお肉の巻き方にちょっと苦戦。きつく巻こうとしてもすべってしまって「こんな感じでもいいんだろうか?」と思いながら巻いてた(笑)だけど巻き終わりを楊枝で刺してとめる時になるべく隙間ができないようにしてとめたらなんとか丸くまとめられた。そのあとラップで巻く時にきつく巻くことを意識した!

レンジで加熱する時は「中まで熱が通らなかったたらやだな、切らないと熱が通ってるか確かめられないよね!?」と思って本に書いてある時間より3分くらい多くしちゃいました。結果ちゃんと中まで熱は通ってました。

作ってからから気づいたんだけど、保存にちょうどいい容器がなくて半分に切りました。これなら本に書いてある時間で試して切った状態を確認することもできたという。


レンジで加熱し終わったら粗熱が取れるまでおいておくと書いてあるんだけど、本に書いてある時間よりかかりました。レンジで加熱した時間を少し多くしたからかな?そのまま置いて冷めたら保存容器に入れて保存するだけなのでたいした影響はないのですけど。

柚子胡椒をすり込んでるんですけど、子ども達食べられるかかちょっと心配だった。本には「加熱すると辛みは飛ぶ」と書いてたんです。作ってみて味見したら本当に大丈夫だった!子ども達にも味見でちょっと食べさせてみたんだけど「おいしい!」と言ってました。

本に載っている「鶏ハムとモヤシのザーサイあえ」を作ってみた

鶏ハムを作った翌日に作りました。


冷蔵庫で冷やしてあったからかお肉がいい感じに固まっていて切りやすかったです。切ってもハムみたくきちんと丸い状態になるか不安だったけど、丸くなっていました。でも少しすき間があった部分もあったから、次回はもう少し上手に巻きたいと思いました。

このレシピもモヤシはレンジでチンするだけ、味つけザーサイと鶏ハムは切るだけ、と本当にみきママのレシピ簡単ですごすぎる!!と思います。

この本に鶏ハムの作り方が載っています

フライパンでできる中華おせちが載っていてそれを作りたくて昨年の年末に買いました!本に載ってるレシピをおせちでたくさん作ったのになんと写真撮り忘れた・・・(涙)。でも普段のおかずとしても食べられるものばかりだから、次回作った時はちゃんと写真撮ろうと思っています。

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