昨日作った、作りおきおかず。お正月に余った高野豆腐がおいしいから揚げに変身!

  • 2017年2月7日
  • 2017年9月14日
  • 料理

ちあきです。

日曜日買い物に行った時、エビとブロッコリーが安くて「エビマヨが食べたいなー」と思って作ってみました!夜ごはんで食べて少しあまったから「明日の朝も食べられるー、イヒヒ♪」と思ってた。だけど朝起きて冷蔵庫を見たらなかったんです!夜にお酒のつまみで旦那に食べられていた、ショックすぎるー(涙)!

ちょっとショックを受けて始まった1日だったけど、昨日作った、作りおきおかずです!

大根の葉のふりかけ

クックパッドを見て作りました。大根の葉を切ってごま油で炒めてしょうゆとみりんで味付けしただけなのに、すごく美味しかった!ご飯が進んだ!

キャベツときゅうりの浅漬け

先週作った浅漬けがなくなってまた作っちゃった(笑)浅漬けのもとがちょっとだけ残ってたのもあって。ささっと出して食べられるし、子ども達も食べられるからいいおかずです。

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高野豆腐のから揚げ

昨日作った中で一番のヒット!お正月にお雑煮で使った高野豆腐が余ってて。私は煮て食べるのが大好きだけど、子ども達は食べなさそう、何か食べてくれそうなものないかなーとクックパッドで検索して作りました。想像以上のおいしさでびっくり!昔食べたことあるような食感と味なんだけど何か思い出せないという(笑)。子ども達も「おいしいー!」と食べてくれました。

大根と手羽元の煮物

大根が柔らかくなりすぎて失敗しちゃった(涙)いつも大根と手羽元どっちかがいまいちで失敗します。ちなみに手羽元で失敗するときは中まで火が通ってない・・・という(涙)。今日のお肉はホロホロでおいしかった。大根下茹でして、その上お肉と煮た時も長時間煮続けたのが失敗だった。次回は上手く作りたい!

昨日は息子の小学校のPTAの安全指導があったから学校に行っている間におかずを作っておきました。安全指導終わってから夜ごはんまで、息子、娘とおやつ食べて一緒に遊んで有意義な一日だった。作りおきおかずがあると子ども達とも心に余裕を持ちながら遊べるわーと改めて思いました。

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